Bolo de morango

Era domingo quando fiz essa receita, e eu estava com muitos morangos na geladeira.  Resultado: resolvi fazer um bolo.  Queria que ficasse molhado da fruta, então exagerei a dose e coloquei duas caixas inteiras.  E ficou como imaginei.

Bolo de morango

Bolo de Morango

• 200g de açúcar
• 200g de manteiga
• 200g de farinha de trigo
• 3 ovos
• 100ml de leite
• 2 colheres (chá) de fermento Royal
• 1 caixa de morango
• 1 colher (chá) de açúcar cristal

Bater, na batedeira, o açúcar com a manteiga até ficar cremoso e bem misturado.  Acrescentar os ovos, um de cada vez, e continuar batendo.

Colocar, intercalando, o leite e a farinha de trigo, batendo entre cada adição.  Colocar o fermento junto com a última adição de farinha.

Lavar os morangos, retirar as folhinhas e cortar no meio.

Desligar a batedeira, acrescentar os morangos e misturar com uma espátula.  Ligar o forno na temperatura de 180 graus.

Começar a untar um refratário ou forma retangular. Passar manteiga e depois salpicar farinha, jogando fora o excesso que não grudar.

Despejar a massa dentro da forma e, por cima, salpicar o açúcar cristal.  

Colocar pra assar por 30-40 minutos.

Retirar do forno e deixar esfriar.  Esse bolo não dá para desenformar porque alguns morangos ficam colados no fundo do pirex, e molhados.

Zoom no morango