toc de cuisine

Assim como o sorvete de cacau, o  sorvete de manga e banana  é ultra fácil de fazer e leva 2 ingredientes somente. Para uma sobremesa refrescante e rápida.         Sorvete de manga e banana 5 bananas, descascadas e cortadas em rodelas 2 mangas tommy maduras, cortadas em cubos de 3cm Cortar as bananas em rodelas e levar para congelar por uma noite. Na hora de fazer o sorvete, retirar a banana do congelador e esperar 5 minutos. Colocar a banana e manga congelados no processador e bater em pulsos até ficar com consistência de pasta. Colocar em pote de aço inox ou vidro no congelador por 2 horas para ficar em consistência de sorvete.

Essa saladinha é bastante refrescante e ideal para um dia de verão. A idéia era acompanhar um prato Thai, por isso a escolha da manga.  A salada Thai de manga com tomate é feita com rúcula, mas como não gostam de folhas amargas lá em casa, fiz com alface mimosa e ficou bastante saborosa. Deixei para temperar com azeite na mesa, para a fruta não ficar oleosa. Salada de manga e tomate :: 2 pessoas 1 alface mimosa 1 manga Tommy 2 tomates firmes sal azeite Enxaguar as folhas de alface na água com vinagre branco para higienizar. Escorrer e picar com as mãos. Lavar os tomates, cortar no meio e retirar as sementes. Cortar os tomates em cubos pequenos e salpicar sal para pegar o gosto. Lavar a manga, descascar e fazer cubos da fruta. Misturar tudo e colocar o azeite na hora de servir.

Ahhh... essa fruta doce e de sabor forte que sozinha já é sobremesa e tanto! Comprei lindas mangas na feira, vermelhas e suculentas, enormes. Sobremesa de domingo pra muita gente: mousse de manga. Rápido, mas tem que ser preparado na véspera. Mousse de manga 2 mangas grandes suco de 2 laranjas pera 1/3 pacote de gelatina em pó incolor 250ml de creme de leite fresco algumas gotas de suco de limão 1/2 xícara de açúcar Descascar a manga e cortar em pedaços. Bater, com 1/3 de copo de água, no processador até virar uma pasta. Reservar. Esquentar o suco de laranja em caneca no microondas, sem ferver. Numa outra caneca, hidratar a gelatina em 2 colheres de água, esperar endurecer e ficar fosca, e levar para derreter no microondas por 18 segundos. Juntar a gelatina no suco de laranja quente, misturar e despejar na polpa de manga. Na batedeira (ou no processador que tiver a peça ondulada de fazer chantilly) bater o creme de leite fresco por 2 minutos, juntar açúcar ...