toc de cuisine

Coloquei o mesmo nome da salada que eu adoro do restaurante Gula Gula e não sei dizer se o molho é igual. Fiz da minha maneira e gostei tanto ou mais que a original. Se quiser fazer uma quantidade que aproveite todo o abacaxi, dobre a quantidade de todos os ingredientes. Salada de peru com milho e abacaxi :: 3 pessoas 300gr de blanquet de peru inteiro não fatiado 1 lata grande de milho cozido 1/2 lata de abacaxi em calda Cortar o blanquet em fatias e depois em cubinhos entre 0,5 e 1cm. Escorrer a água do milho e juntar ao blanquet. Abrir a lata de abacaxi, retirar metade do abacaxi e cortar em cubinhos pequenos igual ao blanquet. Guardar o restante do abacaxi dentro da calda em outro recipiente, descartando a lata após aberta. Molho 100ml de creme de leite 1 colher (sopa) de azeite sal e pimenta do reino Misturar todos os ingredientes do molho e colocar na salada, misturando com a colher. Levar para a geladeira para gelar até a hora de servir.

A receita de fricassê de frango foi campeã durante anos em festas de casamento porque é uma receita fácil de fazer em grande quantidade, é impossível ficar ruim e tem os ingredientes que todo mundo gosta. Pesquisei aqui e lá, e fiz uma livre adaptação que a tornasse mais leve e igualmente saborosa. Fricassê de frango light ::  5 pessoas:  1 peito de frango inteiro (2 lados), sem osso e sem pele 1 copo (220gr) de requeijao light 1 lata creme de leite ou 2 caixas do Nestlé leve 2 latas de milho escorridas 1/2 vidro (150gr) de azeitona sem caroço e picada 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de noz moscada em pó 1 pacote batata palha Ferver água em uma panela funda e quando borbulhar, colocar o frango para cozinhar por 20 min. Tirar da água, esperar esfriar e desfiar com as mãos. Pré-aquecer o forno a 200 graus.  Bater no liquidificador uma lata de milho sem água,  requeijão, creme de leite, sal e noz moscada. Provar e acertar o sal se pre...

Bolinho de fim de tarde, esse é um bolo de Milharina com coco que não usou farinha integral e foi feito com bastante coco em tiras. Ficou pouco doce e não levou leite de coco. Faço cada bolo de um jeito para testar e essa eu classifico de low açúcar e gordura. Bolo de Milharina com coco ( low açúcar, low gordura) :: forma redonda de silicone de 20cm) 1 xíc de milharina 1 xíc de farinha de trigo 1 xíc  + 1 colher (sopa)  de açúcar cristal ou demerara 1 colher (chá) de fermento 2 ovos 1/2 xíc de óleo de girassol 1/2 xíc + 1 colher (sopa) de leite 1 xíc de coco em tiras fresco 1 colher (sopa) de sementes de anis ou de erva-doce Pré-aquecer o forno a 180 graus. Em um bowl, colocar: farinha de trigo, milharina, açúcar cristal, fermento e misturar com uma colher. Em um outro bowl de preparo (maior), colocar os ovos e bater com fouet em forma de omelete. Acrescentar o óleo e o leite e bater mais um minuto. Colocar metade dos ingredientes secos e misturar com...

Essa receita é o bom e tradicional bolo de milho feito com farinha de Milharina e tirinhas de coco ralado para deixar ele mais molhado. Bolo tradicional de milho com coco :: forma redonda 18cm ou bolo inglês 22cm 1 xícara de Milharina 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de coco fresco ralado grosso (ou coco ralado não adoçado) 3/4 xíc de açúcar 1/2 xícara de óleo de girassol 1/2 xícara de leite 2 colheres (chá) de fermento 2 ovos Pré-aquecer o forno a 200 graus e untar e enfarinhar com Milharina uma forma. Colocar em uma saladeira: Milharina, farinha de trigo, coco ralado, açúcar, fermento e misturar com uma colher. Em um outro bowl , bater os 2 ovos com um batedor fouet . Acrescentar o óleo e bater mais um pouco. Juntar o leite e bater por mais alguns segundos. Juntar os ingredientes secos e três etapas , misturando entre elas com o batedor até uniformizar a massa. Colocar para assar por 30 minutos até que a superfície fique cor de caramelo e um palito e...

Fiz esse bolo usando um pouco de farinha integral fina e menos Milharina para ele não ficar sequinho. Coloquei um pouco de coco ralado seco que hidratei com leite, mas recomendaria o uso dele fresco, que vai deixar o bolo melhor ainda! Bolo integral de Milharina e coco 1/2 xíc de farinha Milharina 1/2 xíc de farinha de trigo integral fina 1/2 xíc de coco ralado não adoçado, hidratado 1/2 xíc de açúcar cristal 3/4 xíc de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de essência de baunilha ou açúcar baunilhado 2 ovos 1/2 xíc de leite 1/2 xíc de óleo de girassol Colocar em uma xícara o coco ralado e hidratar com uma colher de leite morno. Deixar por 5 minutos e escorrer o leite usando uma peneira. Em uma saladeira, colocar os secos e misturar com uma colher: farinha de trigo, farinha integral, Milharina, açúcar e fermento.  Em um outro bowl , grande, bater com o fouet   de claras os ovos até esbranquiçar. Colocar o óleo de girasso...