Verrine de morangos e chantilly de Mandarinetto

O almoço daquele dia teve preparo longo, o que não me deixou tempo de fazer, antes, a sobremesa.  Tinha comprado os morangos logo pela manhã, mas começado pelo prato mais demorado: um frango com nectarinas - post em breve.

Lembrei de um licor italiano com cara de verão, o Mandarinetto, que comprei no Lidador, para ser usado em um doce.  Já o tinha experimentado solo - muito bom.   A idéia foi ótima pois deu uma cor laranja no chantilly, além do gostinho.

Creme Chantilly com licor Mandarinetto

• creme de leite fresco, da geladeira de supermercado
• 50g de açúcar
• 1 colher (chá) suco de limão
• 1 taça de licor Mandarinetto

Colocar dentro da geladeira um bowl de inox para gelar.

Retirar o bowl gelado, colocar nele o creme de leite e com a batedeira, bater o creme de leite fresco na velocidade média.  Quando começar a montar, aumentar a velocidade e colocar o açúcar, e o suco de limão sem parar de bater.  Assim que ele estiver na consistência firme, juntar o licor Mandarinetto e bater só mais alguns segundos, para misturar.

Licor da receita

Montagem

• receita de chantilly acima
• morangos
• amêndoas em lascas, sem casca

Lavar os morangos, retirar os cabinhos e cortar ao meio.  Arrumar no fundo de uma taça, até a metade.  Completar a taça com o chantilly de Mandarinetto, e enfeitar com lascas de amêndoa.