Bolo de banana ideal (sem eletrodoméstico algum)

Eu já fiz muitos bolos de banana e sempre me chateava não ter farinha de rosca em casa porque ela estraga muito rápido. Essa receita que aprendi no site do GNT da Rita Lobo é ótima porque não leva essa farinha e sim aveia.  Mudei um pouquinho a receita e encontrei meu bolo de banana ideal!

Bolo de banana ideal
(adaptada da receita da Rita Lobo no GNT)

• 3 bananas prata maduras
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo de girassol
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de cravo em pó
• manteiga e farinha para untar forma de bolo

Pré-aquecer o forno a 200 graus. Começar amassando as bananas com garfo em um prato e reservar.

Em uma saladeira, colocar a farinha de trigo, farinha integral, aveia, açúcar, fermento, canela e cravo e misturar com uma colher.

Em um outro bowl, bater com um fouet os ovos em omelete, juntar o óleo e bater novamente. Acrescentar as bananas amassadas e misturar. Por último, despejar os ingredientes secos em 3 etapas, misturando sempre entre cada adição. Não bater demais depois que colocar a farinha para o bolo não endurecer.

Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e passar farinha, sacudindo o excesso. Despejar a massa de bolo e levar para assar no forno já quente por 30-40 min até que ele fique dourado escuro e um palito inserido no centro do bolo saia seco.

Desenformar e esperar esfriar.